Az ortodox hagyomány szerint az elszenderülési böjt célja, hogy felkészítse a hívőket a nagy ünnepre - Szűz Mária mennybemenetelére. A Nagyboldogasszony nagyböjtjének kezdete örömteli nap a keresztények számára. Az ígéret szerint Jézus Krisztus Anyja a közbenjárója mindazoknak, akik az Ő segítségét veszik igénybe, és a hívők a tizenöt napos böjt alatt templomokat látogatnak, dicsőséget adnak a mennyek királynőjének és irgalmasság cselekedeteit végzik.
Mi értelme a böjtnek?
Az ételtől és más testi örömöktől való tartózkodás a keresztények áldozata az Úrnak és Legtisztább Anyjának. A hagyományok némileg eltérnek az egyes plébániákon, ezért a megkeresztelt emberek eljönnek a templomokba, és megtudják a papoktól, hogy pontosan mit is ehetnek böjt alatt. Ouspensky nagyon szigorú, de csak két hétig tart. Augusztus második felében a templomok tele vannak hívekkel, akik mézet, almát és kenyeret hoznak felszentelésre. Három Megváltó három pajzsot ad a keresztényeknek – a betegségek, az éhség és a szegénység, valamint a gonosz emberek ellen.
Honey Spas
A Mézüdvözítő, amelyet augusztus 14-én ünnepelnek, a Nagyboldogasszony nagyböjtjének kezdete. Őt tartják a Megváltónak a vízen, a nedves Megváltónak. Ezen a napon a templomokban nagy fakeresztet vesznek ki az oltárból. Az ortodoxok azért jönnek, hogy meghajoljanak előtte, és gratuláljanak egymásnak az Úr Szent és Életadó Keresztje Felmagasztalásának, vagyis eredetének ünnepén. Az ünnep másik neve Poppy Spas a Makkabeusok kilenc mártírjának emlékére. Ezen a napon szokás kovásztalan kalácsot sütni, mákos tejjel és mézzel fogyasztani. A nedves Megváltó után tilos nyílt vízben úszni.
Apple Spas
Augusztus 19-én az ortodoxok a Második Megváltót ünneplik – Almát vagy Megváltót a hegyen, és ünneplik a Nagy Tizenkettedik Ünnepet – az Úr Jézus Krisztus színeváltozását. Ezen a napon szigorúan tilos dolgozni. Minden ortodoxnak részt kell vennie a körmenetben.
A mai naptól kezdve lehet almát enni, almabefőttet, lekvárt főzni, lekvárt, mályvacukrot és lepényt készíteni.
Khlebny Spas
Ez az a nap, amikor az elalvás böjtje véget ér. Kenyér Megváltó, vagy dió, a Megváltó a vásznon. Augusztus 29-én, az elmúlás másnapján ünneplik. Ekkor ünneplik Jézus Krisztus nem kézzel készített képmásának átadását.
Miután tisztelték a Teremtőt és Anyját, vértelen áldozatot hoztak aszkézis formájában, és őszinte imát ajánlottak Istenhez és a Boldogságos Szűzhöz, az ortodoxok segítséget és védelmet kapnak tőlük a földön, a vízen és a mennyben.. Nagyboldogasszony napjánIstenanya, amikor véget ér az elalvás böjtje, ünnepi asztal készül. Ha a Nagyboldogasszony szerdára vagy péntekre esik, akkor halételekből és növényi ételekből áll, a húsételek gyors lakomája pedig másnapra tolódik.
Támogatható termékek
Az elalvás alatti böjt alatti étkezés a legszigorúbb absztinenciának felel meg. Az egyik vagy másik étel elfogyasztásának tilalma ugyanaz, mint a nagyböjt idején. Növényi ételeket és sáskákat lehet enni böjtben. Uszpenszkij betiltja a húst, a tejtermékeket és a halat. Növényi olaj csak szombaton és vasárnap kapható. Hétfőn, szerdán és pénteken - száraz étkezés, azaz nem főtt zöldség és gyümölcs. Kedd és csütörtök - meleg étel vaj nélkül. Manapság lehet enni tenger gyümölcseit – tintahalat, polipot, garnélarákot stb., de halat nem. Csak a színeváltozás ünnepén lehet enni. Így néz ki a diéta a Nagyboldogasszony böjtben napközben. Egyes plébániák szombaton és vasárnap engedélyezik a halászatot.
Népszerű ételek az Assumption Fast-ban
Az étlap egyhangúnak tűnik, és nem fogadja szívesen a kényeztetést. Azonban a böjt sem kötelező. A szigorú böjtök alkalmával különféle lisztfajtákból, magvakkal és dióval megszórva lehet kenyeret és kalácsot sütni. A tenger gyümölcseit forrásban lévő sós vízben körülbelül egy percig főzzük, és citromlével együtt fogyasztjuk. A pácolt és áztatott gyümölcsöket főtt tésztával, burgonyával és gabonapelyhekkel is fogyaszthatjuk. A friss zöldségeket és a fűszeres zöldeket darabokra vágjuk, megsózzuk és leöntjük természetes gyümölcsecettel. Gyümölcssaláták készítéseméz és diótej. Nemcsak nagyon kellemes ízűek, hanem hasznosak is. És ez nem egy teljes lista arról, hogy mit ehetsz a Nagyboldogasszony bejegyzésben. A boltokban lehet találni forrásban lévő vízzel hígítható zabpelyhet, diótej, sárgarépalé, sütőtök stb. Nagyon finom friss paradicsom borssal és sóval megszórva, sütőben szárítva. Szombaton és vasárnap sovány töltelékkel és növényi olajjal sütik a lepényeket, réteseket. Ha tojás nélkül, de jó olajban és mustárban, almaecet hozzáadásával főz majonézt, akkor az Assumption Post menüje egyáltalán nem tűnik szűkösnek.
diótej
A sovány diós tej kiválóan alkalmas ételek széles választékának töltésére. Egész egyszerűen megtörténik. Sőt, nem csak bármilyen diót, hanem mákot, kendert, szezámmagot, sütőtököt stb. is használhatunk. A héjától megszabadított dióféléket forrásban lévő vízzel leöntjük, és a felső fóliát eltávolítjuk. Nagyon könnyen csúszik. Ha egy kevés marad - nem számít. A diót mozsártörővel kell összetörni, vagy turmixgéppel kell ledarálni, ami sokkal gyorsabb. A folyamat során apránként adjunk hozzá vizet. Kegyesnek kell lennie. Sajtrongyon átnyomkodva, mártásos csónakra akasztva igazi tejet kapunk, vagy zaccsal is felhasználhatjuk. Adjunk hozzá néhány gramm mézet vagy cukros vizet.
Még egyszerűbb elkészíteni ezt a tejet kész diólisztből, amely az egészséges élelmiszerboltokban kapható. Elég csak cukrozott forr alt vízzel összekeverni. Használja ugyanazon a napon.
Saláta innensütőtök és garnélarák
Az étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
- friss sütőtök;
- hámozott főtt garnélarák;
- konzerv zöldborsó vagy kukorica;
- diótej;
- főtt rizs;
- avokádó;
- karalábé hagyma;
- zabpehely;
- só, bors, szerecsendió és természetes gyümölcsecet.
A sütőtököt meghámozzuk, feldaraboljuk és diótejjel pároljuk. Amikor már kellően puha, vegyük ki és hagyjuk kihűlni.
Készítse elő az öntetet. Ehhez a zabpelyhet keverjük össze azzal a folyadékkal, amelyben a sütőtököt pároltuk, adjuk hozzá a reszelt szerecsendiót, sózzuk, borsozzuk és ecetet. Forraljuk fel, és azonnal kapcsoljuk ki. Klassz.
A héjtól és magtól mentes avokádó, kockákra vágva.
Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk apróra, és öntsük fel forrásban lévő vízzel, hogy eltávolítsuk a felesleges keserűséget.
Tegyen egy mély tálba rizst, borsót, sütőtököt, avokádót, hagymát és garnélarákot. Öntsük hozzá a szószt, és óvatosan keverjük össze. Fél óra múlva már lehet kóstolni. Ezalatt az idő alatt beszívódik és beázik.
Rétes tészta
Töltsön egy pohár meleg vizet egy tálba, adjon hozzá egy csipet sót és egy teáskanál almaecetet. Keverjük össze, és kis részletekben, szitán adjuk hozzá a lisztet. Először keverje össze egy tálban, majd tegye az asztalra, és finomított növényi olaj hozzáadásával gyúrja körülbelül három evőkanál. Annyi lisztre van szüksége, amennyi a tésztához szükséges - 0,5-1 kilogramm, figyelembe véve a hengerlést. A tésztát az asztalra verjük, fóliába csomagoljuk és40-50 percig pihentetjük. Az aszt alt meghintjük liszttel, és a tésztát a lehető legvékonyabbra nyújtjuk. Lisztezett lapra tesszük és tovább hengereljük, amíg áttetsző nem lesz. Időnként le kell venni a tésztát a vászonról, és át kell fordítani a másik oldalára. A kész réteget megszórjuk zsemlemorzsával, és a szélétől 5-7 cm-rel hátralépve rákenjük a tölteléket az egyik felére. A szövettel, amelyen fekszik, feltekerjük a tekercset. Csípje össze a széleit és tekerje fel. Óvatosan áthelyezzük egy teflonpapírral bélelt tepsibe. Kenje meg erős, enyhén édes tea oldatával. Legfeljebb tizenöt percig sütjük, de ne tovább.
A töltelék gyakorlatilag minden lehet, amit a Nagyboldogasszony bejegyzésben meg lehet enni. Ide tartozik a hajdina zabkása hagymával, párolt káposzta, krumplipüré gombával, alma szárított sárgabarackkal, mákkal, sütőtök rizzsel, spenót szójasajttal, sőt tenger gyümölcsei sült hagymával és zabpehellyel.
