Az ortodox keresztények böjtje nem egyszerű diéta. Az étkezési korlátozásokkal együtt különösen szigorú önkontrollt követelnek meg a tettek, beszédek és gondolatok terén. Az ilyen viselkedés egész évben jellemző kell, hogy legyen a hívő emberre, a böjt során pedig egyfajta jellemmérséklődés, az akarat és a vallásos érzés mélységének próbája következik be. Képes-e az ember ellenállni a kísértéseknek és a kísértéseknek, ha még egy olyan egyszerű tesztet sem bír ki, mint az étkezési korlátozás?
A legszigorúbb böjt a Nagy, és nem azért hívják így, mert ez a leghosszabb. Szellemi jelentősége nagy. A negyvennyolc nap mindegyike különleges jelentéssel bír.
A nagyböjt megtartása nem jelenti azt, hogy a hívő embernek mind a hat héten át böjtölnie kell. Az ortodox hagyomány nem követeli meg a plébánosoktól azokat a korlátozásokat, amelyek károsíthatják egészségüket. Ebben a sokak számára nehéz időszakban van egy racionális, sőt egészséges étkezési rend, amely szabályozza, mit ehet a böjtben napközben.
Két napon belültartózkodnod kell az étkezéstől – nagypénteken, Jézus kivégzésének napján és a legelső tiszta hétfőn.
Ha az Angyali üdvözlet nem a nagyhétre esik, akkor ezen a napon lehet halat enni a nagyböjtben.
A hétköznapokon az étrend nagyon egyszerű. Ehet kenyeret, zöldséget és gyümölcsöt hétköznap nyersen, szombaton és vasárnap pedig növényi olajban főzve. A testi erő erősítésére ihatunk egy kis bort, természetesen szárazon.
A nagyböjtben egy újabb halevési nap virágvasárnap. Ez egy nagy ünnep, helyénvaló "Az Úr Jeruzsálembe való bevonulása"-nak nevezni. E fényes nap előestéjén megengedett a kaviár fogyasztása. Az első hét péntekén kolivo-t, azaz főtt búzaszemet mézzel esznek, amit a liturgia után megáldanak.
A másodiktól az ötödik hétig tartó nagyböjt étlapja a következőképpen osztja fel a napokat: hétfőn, szerdán és pénteken szigorúbbak a korlátozások, csak vizet lehet inni, kenyeret és nyers növényi termékeket enni, Kedden és csütörtökön a hívők olaj nélkül főtt meleg ételeket esznek, még növényi olajat is.
Szigorú egyházi szabályokról van szó, azonban a túlzott pedánsság, amely a testre nézve kellemetlen következményekkel jár, és különösen az a fajta büszkeség, amikor az ember kihívóan böjtöl, lenézi a kevésbé "fejletteket", teljesen elfogadhatatlan. Nem a betűt kell figyelni, hanem a szellemet.
Ha egy plébános, különösen egy idős, rosszabbul érzi magát, akkor bármelyik pap megáldja, hogy változtasson az étrendjén, éslehetővé teszi számára, hogy maga döntse el, mikor eszik halat nagyböjtben.
A babát váró nők, gyermekek és bármilyen betegségben szenvedők, valamint az úton lévők vagy nehéz munkát végző nők gyorséttermi ételeket fogyaszthatnak.
Emellett egyáltalán nem kell éhezni, a böjt menü olyan ízletes és tápláló ételeket tartalmazhat, mint a burgonya, bab, borsó, dió, káposzta, szárító, gomba, bogyós gyümölcsök és sok más egészséges ehető. De vannak olyan napok is, amikor nagyböjtben lehet halat enni. Tehát nincs szükség arra, hogy fizikai kimerültséghez jusson. Sokkal fontosabb, hogy ne igyál erős italokat, ne haragudj, légy kedves a körülötted lévőkkel, zárd ki a mindennapi életből a trágárságot, a trágár beszédet és a nem megfelelő élvezeteket.
