A 2014-es nagyböjtnek már vége. 42 napból állt, annak emlékére, hogy Jézus 40 napig böjtölt a pusztában. Manapság minden hívő lemondott a tojásról, a húsról, a tejről és más állati termékekről. A március 3-án kezdődő nagyböjt április 19-én ért véget, másnap, április 20-án pedig minden ortodox ember ünnepelte a húsvétot. Ha idén valamiért mostanában nem sikerült visszafognia az étkezést, de a jövőben szeretné tudni, hogyan kell helyesen étkezni böjtben, akkor ez a cikk neked szól. Gyorsan repül az idő, nem lesz időnk észrevenni, hogyan jön 2015, és ismét lehetőség nyílik a lélek és a test megtisztítására. A következő évben a nagyböjt február 23-tól április 11-ig tart, és április 12-én, húsvéttal ér véget. Kezdjük el a felkészülést még ma, és most megtudjuk, hogyan kell étkezni a böjtben.
Ételek napi bontásban
Az egyházi charta szerint az absztinencia napjain teljesen tilos a "gyorsételek" fogyasztása: tojás, hús, sajt, tej, vaj, túró, tejföl. A szigorú böjtöt betartók szintén nem hajlandók halat enni. A böjt első napját tiszta hétfőnek hívják – ezen a napon ez lehetetlenegyáltalán nincs semmi. Nagypénteken - a böjt utolsó előtti napján - tilos enni. Minden más időpontban étkezés megengedett, de bizonyos szabályok szerint. Hétfőn, szerdán és pénteken naponta csak egyszer (este) lehet enni és csak nyers hideg ételt: gyümölcsöt, kenyeret, zöldséget. Ezt száraz evésnek hívják. Kedden és csütörtökön főtt meleg étel megengedett, de olaj nélkül, és szintén csak naponta egyszer (este).
Szombaton és vasárnap megengedett a szőlőbor és a növényi olaj használata a főzéshez. De a nagyhét szombatján (a nagyböjt utolsó napja, nagyszombatnak is nevezik) ez a szabály nem érvényes: olajat nem lehet használni. És naponta kétszer ehet - délután és este. Érdemes elmondani, hogy nagyszombaton sok hívő inkább nem eszik.
Néhány ember a nagyböjt étlapján teljesen kizárja a halat. Valójában meg lehet enni, de csak a Szűzanya Angyali üdvözletének ünnepén és virágvasárnapon – azon a napon, amikor Jézus belépett Jeruzsálembe. Lázár szombaton pedig szabad kaviárt enni.
Nagyhét
Ez a neve a böjt utolsó hat napjának, amelyet Jézus keresztútjának a Golgotára, valamint a feltámadásnak szenteltek. Ilyenkor még visszafogottabbnak kell lenni az étkezésben, ezért a hívők teljesen átállnak a száraz étkezésre. Meg kell jegyezni, hogy a nagyböjtben nemcsak az ételekben, hanem az érzelmekben is korlátozni kell magunkat. Ki kell lépned a mindennapi felhajtásból, olvasnod kell az evangéliumot, gyónnod,részt venni a liturgián. A nagyhét előtt ki kell békülni azokkal, akiket megbántottak, meglátogatni rokonokat.
Mit együnk a böjtben? Menü
A megfelelő táplálkozás az egészség alapja. Az emberi étrend legyen gazdag zsírokban, fehérjékben, szénhidrátokban, nyomelemekben, vitaminokban és legyen változatos. A nagyböjt napjaiban az étlapnak meg kell felelnie a fenti követelményeknek. De hogyan lehet ezt elérni? Milyen élelmiszerek segíthetnek egyensúlyban tartani az étrendet? Erről egy kicsit lejjebb beszélünk, most pedig arról, hogyan étkezzünk nagyböjtben úgy, hogy ne ártsunk magunknak, mert az absztinencia legfontosabb feladata a testi-lelki egészség megszerzése.
Tehát kezdésként mérje meg az erejét. Ha nem tartja magát mélyen vallásos embernek, nem szükséges szigorúan betartani a napi étkezések számával kapcsolatos utasításokat. Azok, akik egyszerűen meg akarják tisztítani szervezetüket, továbbra is étkezzenek rendszeresen, napi négy-ötször. A gyakori étkezések megkönnyítik az étrendváltás elviselését. A nagyböjt napi menüjét alkotó termékek összes kalóriatartalma nem változhat a hétköznapi napokon elfogyasztott ételek energiaértékéhez képest. A napi bevitt kalóriák számának 1600-2000 között kell változnia. Ne felejtsen el folyadékot fogyasztani - másfél-két liter naponta. A zöld tea, frissen facsart gyümölcslevek, szénsavmentes ásványvíz hasznos lesz.
Zsírok, szénhidrátok, fehérjék egyensúlya
Böjt alatt a szénhidrátok fogyasztása elkerülhetetlenül növekszik, és mint tudod, feleslegük egyAz anyagcserezavarok fő okai közé tartozik, ami számos betegség kialakulásához vezet, beleértve a cukorbetegséget, az elhízást. Ezenkívül a magas szénhidráttartalmú táplálkozás növeli a szervezet érzékenységét az allergénekre és a fertőző patológiákra. Ezért olyan fontos tudni, hogyan kell helyesen étkezni a böjtben.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy étrendjébe fehérjében és zsírban gazdag, de csak növényi eredetű élelmiszereket is be kell venni. A menüt feltöltheti fehérjékkel a hüvelyesek, borsó, hajdina, szója, szejtán, mungóbab, csicseriborsó rovására. Zsírok találhatók a tök- és napraforgómagban, a diófélékben, mindenféle olajban: szezám, cédrus, lenmag, sütőtök. Az absztinencia napjain megnő a lúgos ételek fogyasztása. Szeretné tudni, hogyan kell étkezni böjt közben, hogy fenntartsa az optimális sav-bázis egyensúlyt? Egyszerű: több különféle savanyúságot, sbitney-t, zselét kell enned.
Húspótló
És a húsimádók mit együnk böjtben? Az étlap kiegészíthető szójatermékekkel, mert ezek fehérjetartalmában negyven százalékkal felülmúlják a húskészítményeket. A szójaolaj jó forrása a P, PP, B1, B2, A vitaminoknak, lecitinnek, amely csökkenti a vér koleszterinszintjét és táplálja az idegszöveteket. Úgy tűnik, hogy minden rendben van - csodálatos húspótlót találtak, de a mi feladatunk az, hogy elmondjuk, hogyan kell helyesen étkezni böjtben, ami azt jelenti, hogy lehetetlen nem azt mondani, hogy a szója nagy mennyiségben nagyon káros. A növényi fehérjét a szervezet sokkal rosszabbul szívja fel, ezért nem szabad elragadtatni magát vele. És még valami: szója vásárlásakortermékeket, gondosan tanulmányozza az etikettet – sok termék géntechnológiával módosított termékekből készül.
A hús hiányát diófogyasztással pótolhatod. Legfeljebb tizenöt százalékban tartalmaznak fehérjét, valamint a tíz esszenciális aminosavból nyolcat. Elég, ha naponta tíz-húsz diót együnk – ne felejtsük el, hogy nagyon magas kalóriatartalmú (száz gramm hétszáz kilokalóriából).
Mit ehetsz a böjtben, hogy erősítsd az erődet
A B12-vitamin fontos szerepet játszik az immunrendszer erősítésében. Mint tudják, a legtöbb borjú- és marhamájban található, de az ilyen termékek böjtben tilosak. Ennek ellenére van kiút: csíráztatott búzából, zöldekből is kaphatunk cianokobalamint. A szervezet normál működéséhez vasra van szüksége, mindannyian tudjuk, hogy fő forrása a hal és a hús, de nem mindenki tudja, hogy a gabonafélékben, gyümölcsökben és zöldségekben is megtalálható. Az A-vitamin megtalálható a gyümölcsökben és a narancssárga és piros zöldségekben is, és figyelemre méltó, hogy a legjobban akkor szívódik fel, ha az elfogyasztott ételeket előfőzték.
Egyáltalán minek gyors?
Az állati eredetű nehéz élelmiszerektől való tartózkodás lehetővé teszi számos szerv és rendszer (tüdő, máj, vér, vese) megtisztítását, a felesleges folyadék eltávolítását a sejtekből, ami segíti a szervezet megújulását, csökkenti a vér koleszterinszintjét és ez erősíti az erek falát. Zöldségekben és gyümölcsökbensok hasznos rostot tartalmaz, így a növényi élelmiszerekre való áttérés segít a bél mikroflórájának normalizálásában. A böjt során általában nem vásárolnak ízfokozót, tartósítószert, aromát tartalmazó termékeket, ami természetesen az egészségre is pozitív hatással van.
Mindenki tud böjtölni?
Természetesen dicséretes a böjt melletti döntés, de papok és orvosok figyelmeztetnek, hogy nem mindenki böjtölhet bizonyos ételekből. Néhány ember számára szigorúan ellenjavallt az állati eredetű termékek életkor vagy egészségügyi okok miatti elutasítása. Ezért, mielőtt azon gondolkodna, hogyan étkezzen helyesen böjtben, menjen el egy szakemberhez, és derítse ki, lehet-e egyáltalán böjtölni. Például a hét év alatti gyermekek és a serdülő lányok pubertás korában nem korlátozhatják az állati eredetű termékeket – jól kell táplálkozniuk a fejlődéshez és a növekedéshez. Szintén tilos a húst és a halat kizárni az idősek étrendjéből. Sőt, növeljék a fehérje mennyiségét az étlapon, mert idős korban a sejtek szaporodása sokkal lassabb, és sokkal több fehérje szükséges életképességük fenntartásához.
A böjt nem káros
A felsorolt személyi kategóriákon kívül mentesíteni kell a böjt alól a várandós és szoptató nők, a gyomor-bélrendszeri betegségekben (fekély, epehólyag-gyulladás, bélhurut, gyomorhurut, hasnyálmirigy-gyulladás), diabetes mellitusban, köszvényben szenvedőket. A lesoványodott állampolgárok sem böjtölhetnek,akik most gyógyultak fel egy betegségből, vagy műtéten estek át, mert legyengült az immunrendszerük. A megerőltető fizikai munkát végzők és az úton utazók nem tartózkodhatnak az állati tápláléktól. Ha van ellenjavallata a böjtnek, de továbbra is szeretné tartani, akkor az étrendet egyeztetje orvosával, a szükséges kényeztetések megadásával. Például nem zárhatja ki az étlapról a túrót és a tojást, mint kiváló minőségű fehérjét tartalmazó termékeket.
