Minden ember tudja, hogy a nagyböjt a legszigorúbb vallási böjt, amelyet az ortodox keresztények egész évben betartanak. Sokan tévesen az elmúlt években népszerűvé vált diéták egyikének tartják. Minden böjt célja a testi vágyaktól való tartózkodás, aminek erősebbé, szabadabbá és bölcsebbé kell tennie a hívőt.
Általános ajánlások
A nagyböjt tavasszal esik, amikor az emberi szervezet a téli hideg után némileg legyengül, és szinte minden vitamintartalékát elvesztette. A nagyböjt idején történő étkezés lehetővé teszi, hogy elkerülje a nagy fehérjeterhelést, és feltöltse a szervezetet a hiányzó jótékony anyagokkal, amelyeket a sovány ételek tartalmaznak.
A betartására vonatkozó általános ajánlásokat minden keresztény ismeri. Bár egyesek még mindig nem tudják, hogy szabad-e halat halászni nagyböjtben. Most ennek az egyházi szokásnak az összes jellemzőjét ismertetjük. A negyven napos időszakban teljesen el kell hagynia az állati eredetű élelmiszerek használatát, át kell térnie a növényi élelmiszerekre, és mérsékeltnek kell lennie a táplálkozásban. A kontinencia terjeda rossz szokásokról is: dohányzás, alkohol. Helyes lenne megváltoztatni a viselkedését a nagylelkűség, a megbocsátás és a környezetében élőkkel való megbékélés irányába. Az ortodox embernek fel kell adnia a rossz és gonosz gondolatokat, nem szabad negatív érzelmeket kifejeznie. Mindezek a cselekedetek segítenek megerősíteni a saját hitünket, mérsékelni az ember akaratát és szellemét.
Fontos megjegyzés
A nagyböjt idején szigorú étkezési szabályokat írnak elő, amelyeket az egyházi lelkészek és szerzetesek szigorúan be kell tartaniuk. Az egyszerű laikusok bizonyos eltéréseket tehetnek.
Például ne kényszerítse ki az étkezéstől való tartózkodást tizennégy év alatti gyermekektől, terhes és szoptató nőktől, valamint beteg és legyengült emberektől. A lelki absztinenciát azonban kivétel nélkül minden hívőnek végre kell hajtania.
Ételek nagyböjt idején
Azok számára, akik először döntöttek úgy, hogy böjtölnek, eleinte nehéz lehet radikálisan megváltoztatni az étrendjüket. Ezért, mielőtt elkezdené, érdemes átgondolni, hogy milyen ételeket fogyaszthat a nagyböjtben a szervezet javára.
A szláv konyha étlapján a zabkása a leggyakoribb étel. Gyakorlatilag két vagy háromféle gabonafélét használnak az elkészítéshez. Leggyakrabban hajdina, rizs vagy zab. De változatossá teheti menüjét árpa, köles, búza, köles, kukorica, árpa, cirok gabonafélékkel. A nagyböjt idején csak vízen szabad főzni, zsírok használata nélkül. Gomba, diófélék, zöldségek és gyümölcsök hozzáadásával növelheti a gabonafélék tápértékét, ill.hogy biztosítsuk a diéta hasznosságát.
Növényi fehérjék
Az állati fehérje fogyasztásának megtagadása azt a kockázatot kockáztatja, hogy teste építőanyaga nélkül marad. Kiváló helyettesítője lehet a hüvelyesek - borsó, bab, szójabab, lencse. Ezek csodálatos növényi ételek, gazdagok fehérjében, vasban, vitaminokban és aminosavak teljes skálájában. A növények kémiai összetételének egyetemes és egyedi tulajdonságai biztosíthatják a megfelelő táplálkozást a nagyböjt idején. A babtermékek régóta népszerűek sok ország nemzeti konyhájában.
A héthetes absztinencia időszakában különösen várjuk a zöldségeket és a gyümölcsöket. Belőlük főzheti az első, második fogásokat, köreteket, desszerteket és italokat. Bármilyen formában fogyasztható: frissen, főzve, párolva, konzervben, ecetesen vagy szárítva.
A nagyböjti asztalon kötelező a gomba, amely a hús teljes értékű helyettesítője. Készíthet belőlük harapnivalókat, főételeket, szószokat vagy töltelékeket a lepényekhez. Friss hiányában konzerv vagy fagyasztott gomba használata javasolt. Az elosztóhálózat a modern fogyasztók számára szárazfagyasztott természetes termékek széles választékát kínálja.
Mi a helyzet a halakkal?
Ha kíváncsi arra, hogy milyen ételeket ehet a nagyböjt idején, ne feledkezzen meg a halról és más tengeri ételekről sem. Negyven napon belül csak kétszer szabad halat lakmározni: Angyali üdvözletkor és Virágvasárnap. A kaviár csak egyszer lesz jól a nagyböjti asztalon - Lázár szombaton. Ról rőltenger gyümölcsei, az egyház lelkészeinek véleménye kissé eltér. A puhatestűek nem tartoznak az állati vagy növényi táplálékokhoz. A halakhoz sincs semmi közük. Ezért saját maga dönti el, hogyan használja őket a laikusok. Leggyakrabban csak a vasárnapi böjtnapokon ajánlatos tenger gyümölcseit enni. Arra a következtetésre jutottunk, hogy a halászat megengedett a nagyböjtben.
De ez még nem minden. A fentieken túl további termékeket is felsorolunk, amelyek a nagyböjt idején engedélyezettek: édességek, diófélék, magvak, tésztafélék és szószok, amelyek nem tartalmaznak zsírt és tojást. Korlátozások nélkül megengedett a nem édes péksütemények és kenyér fogyasztása. A tehéntej szerelmeseinek javasoljuk, hogy az absztinencia időszakában próbálják ki kókusztejjel vagy szójatejjel helyettesíteni.
Italok
Miután maga határozta meg, milyen ételeket ehet a nagyböjtben, emlékeznie kell az italokra. Különféle, természetes növényi alapanyagokból készült hideg és meleg italok fogyasztása megengedett. A forró italok közé tartozik a tea, kávé, kakaó. Hideg - kompótok, kisselek, uzvar, gyümölcslevek, gyümölcsitalok. Ami az alkoholt illeti, csak a száraz vörösbor és a Cahors engedélye adható nagyon korlátozott mennyiségben. Szombaton és vasárnap is ihat bort, kivéve a böjt első és utolsó hetét.
Ételek napi bontásban
Annak érdekében, hogy a lelkészek és a hétköznapi hívők ne gondoljanak ismét arra, hogy milyen ételeket lehet enni a nagyböjtben, külön naptárat adunk ki. A hét egy adott napján fogyasztásra javasolt termékek részletes listáját tartalmazza. Az étrendet minden hétre külön határozzuk meg. Minden papnak és szerzetesnek szigorúan be kell tartania a nagyböjt naptárát. A napi étkezést úgy alakítják ki, hogy az egyházi kánonok megsértése nélkül az ember megfelelő mennyiségű tápanyagot kapjon. Így képes lesz megőrizni testi és szellemi erejét.
Nagyböjt menü
Hétfőn, szerdán és pénteken zöldséget, gyümölcsöt, kenyeret és vizet kell enni. Kedden és csütörtökön meleg, zsírszegény ételeket fogyaszthat. Szombaton és vasárnap megengedett az élelmiszerek olajozása, és halat is lehet főzni. Így néznek ki az általános táplálkozási ajánlások a nagyböjt idején. Azonban minden héten van néhány különleges funkció.
Szóval, az első hét szigorú böjtöt ír elő. Minden ételt olaj nélkül készítenek, és az első napon az ételt teljesen el kell hagyni. A másodiktól az ötödik hétig az étel ugyanaz: hétköznap nyers vagy főtt étel zsír nélkül, hétvégén pedig olaj hozzáadásával. Ezenkívül szombaton és vasárnap az egyházi bor is bekerül az étrendbe.
A hatodik hét hasonló az előzőekhez, azzal a különbséggel, hogy szombaton kaviár kerül fel az étlapra. Az utolsó, hetedik hét szigorú böjtöt javasol. Hétfőtől szerdáig csak nyers, hozzáadott zsír nélküli élelmiszer. Nagycsütörtökön főtt vajjal lehet enni és bort inni. Nagypéntek napján abszolút tartózkodni kell az étkezéstől. Húsvét előestéjén szombaton ehet egy kis zsírszegény főtt ételt.
